Spezzatino di pollo asparagi e carote

Pelate le carote e tagliatele a sottili rondelle;

Tagliate la cipolla finemente e fatela rosolare nell’olio extravergine a fuoco medio;

Quando la cipolla inizia ad imbiondire unite lo spezzatino di pollo alla cipolla e lasciate rosolare;

Lavate quindi gli asparagi e tagliateli a pezzetti (di circa due cm);

Unite al pollo rosolato sia le carote che gli asparagi e lasciate a cucinare per qualche minuto;

Quindi salate ed unite, a vostro gradimento, il curry piccante o la curcuma;

Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto;

Servite ben caldo !!!